Le daiquiri Hemingway ou « Papa Doble » est un cocktail emblématique lié au célèbre écrivain Ernest Hemingway, amateur de cette variante du daiquiri classique.
Ce cocktail, alliant rhum, pamplemousse et marasquin, offre une saveur unique, à la fois acidulée et intense, qui rappelle les goûts de son créateur. Découvrons ensemble l’histoire de ce cocktail mythique et la recette pour le réaliser.
On t’explique ici l’origine du daiquiri Hemingway, ses particularités gustatives, la recette détaillée pour le préparer chez soi, ainsi que des conseils pour réussir ce cocktail et des variantes possibles.
Histoire et origine du Daiquiri Hemingway
Cette variante de Daiquiri incarne l’esprit d’Ernest Hemingway, l’un des écrivains les plus fascinants du 20e siècle, célèbre pour son amour de l’aventure, de la mer et des saveurs authentiques. C’est à Cuba, dans les années 1930, que Hemingway découvre cette variante du daiquiri au bar El Floridita, un lieu devenu mythique grâce à sa fréquentation assidue. Ce bar, niché dans le quartier historique de La Havane, est aujourd’hui célèbre pour ses cocktails, et en particulier pour le daiquiri qu’Hemingway a contribué à populariser.
À l’origine, le daiquiri est un mélange simple de rhum, de citron vert et de sucre, inventé à Cuba dans la ville de Daiquiri à la fin du 19e siècle. Mais lorsque Hemingway le goûte pour la première fois, il demande une version sans sucre et avec un double rhum, ce qui donnera naissance au « Papa Doble » : un daiquiri particulièrement intense, frais et légèrement acide, qui correspond parfaitement aux goûts de l’écrivain, qui préférait éviter le sucre pour des raisons de santé.
Cette variante spéciale comprend une touche de jus de pamplemousse et un soupçon de liqueur de marasquin, apportant une complexité de saveurs unique et un caractère très distinctif. Hemingway appréciait la vivacité de cette version, qu’il dégustait souvent à la manière d’un « shot », un verre après l’autre, surtout pendant les après-midis chauds sous le soleil cubain. 🌞
Recette du Daiquiri Hemingway
Pour réaliser un daiquiri Hemingway à la maison, voici les étapes simples et précises pour obtenir ce cocktail intense et rafraîchissant.
Ingrédients :
- 6 cl de rhum blanc (de préférence un rhum cubain pour rester fidèle à la recette)
- 4 cl de jus de pamplemousse frais
- 1,5 cl de jus de citron vert frais 🍈
- 0,5 cl de liqueur de marasquin
- Glaçons
Étapes de préparation :
- Dans un shaker, verse le rhum blanc, le jus de pamplemousse, le jus de citron vert et la liqueur de marasquin.
- Ajoute une généreuse quantité de glaçons pour bien rafraîchir le mélange.
- Secoue vigoureusement pendant environ 10 à 15 secondes, jusqu’à ce que le shaker soit bien froid au toucher.
- Filtre le mélange dans un verre à cocktail préalablement refroidi pour obtenir une texture lisse et sans morceaux de glace.
- Si tu le souhaites, décore le bord du verre avec un zeste de pamplemousse ou de citron vert pour une touche aromatique.
Ce cocktail se déguste sans garniture supplémentaire pour apprécier pleinement ses arômes subtils et son équilibre entre acidité et douceur légère. le Papa Doble est idéal pour une soirée estivale ou pour accompagner un moment de détente en fin de journée.
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Le daiquiri classique, par exemple, reprend la base du rhum blanc avec du jus de citron vert et un peu de sucre, pour une simplicité pleine de fraîcheur. Dans un style similaire mais avec une touche de pétillant, le mojito, autre incontournable cubain, marie rhum, menthe fraîche, citron vert et eau gazeuse, parfait pour les journées ensoleillées. Tu peux également essayer une version givrée avec le Hemingway Special Frozen, qui reprend les ingrédients du Papa Doble, mais préparé au blender pour un effet granité qui accentue la fraîcheur du pamplemousse et du citron vert. Enfin, le ti-punch, cocktail originaire des Caraïbes, mélange rhum agricole, citron vert et un trait de sirop de canne, pour une boisson intense aux notes tropicales qui rappelle les racines du daiquiri tout en ajoutant une touche plus brute et authentique.
